塩さば(半身)を半分に切ります。
切ったら臭み消しにさっと湯通しします。

フライパンにお酒をいれ、沸騰したら、甘酒、生姜、①の塩さばをいれて弱火〜中火で煮ます。

ふつふつしてきたら、醤油を入れて、火を弱めて落し蓋をします。