レモンたっぷり☆サーモンの南蛮漬け
solapapa @cook_40056233
爽やかなレモンの酸味
冷たくして暑い夏におすすめです
このレシピの生い立ち
コストコで大量に買ったサーモンが冷凍庫にあったのでさっぱりと南蛮漬けにしてみました。らっきょ酢などで簡単に味付けできます。
レモンたっぷり☆サーモンの南蛮漬け
爽やかなレモンの酸味
冷たくして暑い夏におすすめです
このレシピの生い立ち
コストコで大量に買ったサーモンが冷凍庫にあったのでさっぱりと南蛮漬けにしてみました。らっきょ酢などで簡単に味付けできます。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンのブロックは５～６㎜にスライスしキッチンペーパーなどで水分を取り軽く塩コショーをしておきます。
-
- 2
片栗粉を軽くまぶし油をひいたフライパンで焦げ目がつくくらいにカリカリめに焼きます。
-
- 3
スライスした玉ねぎセロリを水にさらし水分をしっかり取りスライスレモン鷹の爪を加えておきます。
- 4
合わせた野菜に熱々のサーモンを加え合わせておいた漬けだれをかけて軽く混ぜ合わせます。
- 5
冷蔵庫で1時間くらい味をなじませ冷たくして出来上がりです。
- 6
このらっきょう酢と鎌田醤油さんのだし醤油を使いました。
-
コツ・ポイント
焼いている途中でサーモンから油が出るのでこまめにキッチンペーパーなどで拭き取りながらカリカリめに焼くと香ばしくて美味しいです。
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