かぶの豆乳みそクリームグラタン

Name: かぶの豆乳みそクリームグラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ（5㎝くらいのもの） 6個; 豆乳 300cc; 生クリーム（あれば） 100cc; みそ 大さじ1〜2; チーズ 50g; かぶの葉 お好みで; オリーブオイル（バター、ラードでも） 大さじ1; 塩こしょう 少々

管理栄養士/分子栄養学カウンセラーひびようこ @cook_40140814

副菜にもたんぱく質をプラス＋
小麦粉不使用のグラタン。

このレシピの生い立ち
おうちにあるもので手軽に、かんたんに、たんぱく質をちょっとプラス＋

副菜にもたんぱく質をプラス＋
小麦粉不使用のグラタン。

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おうちにあるもので手軽に、かんたんに、たんぱく質をちょっとプラス＋

かぶの豆乳みそクリームグラタン

管理栄養士/分子栄養学カウンセラーひびようこ @cook_40140814

副菜にもたんぱく質をプラス＋
小麦粉不使用のグラタン。

このレシピの生い立ち
おうちにあるもので手軽に、かんたんに、たんぱく質をちょっとプラス＋

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小麦粉不使用のグラタン。

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材料

4人分

かぶ（5㎝くらいのもの） 6個
豆乳 300cc
生クリーム（あれば） 100cc
みそ大さじ1〜2
チーズ 50g
かぶの葉お好みで
オリーブオイル（バター、ラードでも）大さじ1
塩こしょう少々

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作り方

1

かぶは5㎜くらいの厚さに切る。
2

フライパンにオイルを熱し、かぶを両面焼く。（塩こしょう）
耐熱容器に、かぶを並べる。
3

豆乳を温める。
（生クリームあれば加える）
4

みそを溶く。
チーズを加える。
トロトロになるまで混ぜる。
5

かぶの上にクリームをかける。
お好みで炒めたかぶ葉をトッピング。
6

トースターで焼く。
（1200W12分くらいでした）

コツ・ポイント

豆乳クリームは一気に加熱するとだまになりやすいので、弱めにゆっくり加熱する。

生クリームなければ豆乳を400ccに。
クリームの味つけはみそとチーズの塩気で十分かと思いますが、お好みで塩こしょうで加減を。

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つくれぽ

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管理栄養士/分子栄養学カウンセラーひびようこ @cook_40140814

2018/02/17 01:17に公開

分子整合栄養医学栄養カウンセラー/ たんぱく質ファースト、糖質コントロール、良質な脂質、ビタミンミネラル、腸内環境など分子栄養学に基づいた食生活のご提案をしていきます。時短で楽ちん、栄養もとれるレシピ。3カ月後の身体は、今日の食事で変わる。おいしくて楽になる。　　公式LINE→https://lin.ee/y0M6bJL　　　　　　　　　　　　　　

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