豚ロース肉(トンカツ用)は包丁の背で叩き、脂身との間に数カ所切込みを入れ身が縮むのを防ぎます。

両面に塩コショウ少々、薄力粉を全体に薄くまぶしておきます。

フライパンにスライスにんにく、オリーブオイル(サラダ油でも可)を入れ火をつけ炒めます。にんにくの香りがたったら皿に置く。

そのまま肉を入れ蓋をし、焼き目が付くまで弱火で3分。
もう片方の面は白くなったら返して同様に焼きます。

焼いてる間におろしたタマネギ、醤油大さじ二杯、みりん大さじ一杯、砂糖大さじ1/2、隠し味トンカツソース大さじ1/2を作る

両面に焼き目が付いたらおろしタマネギソースをフライパンに入れ、先ほどのにんにくを入れて肉とともに煮詰めて完成です。