お米を研いでザルに上げておく。ニンニクの中芯があればとって、スライスする。生姜は、千切りにする。ネギは、小口切りにする。

ザルに上げて水切りを30分ぐらいしたお米を炊飯器に入れ、鯖缶の汁を入れ、お水を2合かための水位で入れる。

2に鯖缶の鯖、ニンニク、生姜、だし醤油、塩、胡椒を入れ、炊きあげる。

炊き上がったら、小口ネギを半量入れ、胡麻油と＊白ごまがあれば入れる。(今回胡麻がなかったので入れてないです。)

ご飯を盛り付け、仕上げに小口ネギをかけて、＊卵黄をのせて出来上がり。お好みで＊卵黄にお醤油をたらして食べてください。