ほろ苦さが特徴の菜の花です。
オイスターソースで炒めると苦さがまろやかになり食べ易くなりました(^_^)v
このレシピの生い立ち
葉や切り口が瑞々しくハリのある物を選びましょう。又、花が開きかけることから苦み・エグみが強くなり食べにくくなりますから、開いていないものを選ぶようにしましょう。