下味をつけた大豆ミートもつ肉タイプと、ベジブロス（野菜の出汁）を用意しておく。

サツマイモは、お好きにカットして、水にさらしておく。ごぼうは、農薬不使用のものを皮ごと使用し、お好きにカット。

大根、ニンジン、生しいたけも好きな大きさにカットしておく。白ネギは、最後に鍋に入れるが、こちらものカットしておく。

土鍋をガスの中火にかけ、ごま油を入れて、鍋はだが、温まってきたら、白ネギ以外の野菜をお塩ちゃんで、炒める。

ベジブロスを入れて、沸騰するまで、中火で、沸騰したら、「ふた」をして弱火で１０分、野菜が柔らかくなるまで煮込む

ふたを開けて、大豆ミートと八丁味噌を溶かしいれて、白ネギもいれて、さらに１０分ほど煮込んで出来上がり。