その日使う分のラー油作りです。このレシピの生い立ち辛いのが大好きなのでラー油を作りました。
大さじ３の油（我が家はオリーブ油)
弱火で表面を揚げる様に
黒くなってきたくらいで上げる
綿棒で潰して行く
割れてくる
全体重をかけてゴリゴリ潰して
耐熱皿に入れて
油大さじ３とごま油３を加えて強火で！
煙が出るくらいねっする！
匙ですくって少しずつ唐辛子に油をかける
油をかけるとジューッと音がする！
完成～♪
弱火でゆっくり唐辛子を揚げる！揚げすぎると真っ黒！
コピーしました！
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