きのこと筍の和風キーマカレー

Name: きのこと筍の和風キーマカレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギ 200ｇ; 玉ねぎ (みじん切り) 1/2個; にんにく (みじん切り) 1片; 筍 50ｇ; 人参 30ｇ; トマト缶またはトマト 100ｇ; 鶏ひき肉 150ｇ; カレー粉 大さじ1; めんつゆ (ストレート) 1カップ; サラダ油 大さじ1 1/2杯; ご飯 2人分; 卵黄 (お好みで） 2個

JA全農長野 @cook_40094815

きのこや筍の食感が楽しめるカレー☆
味付けがめんつゆの和風なのでお子様から大人の方にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
食感が楽しいので食べごたえがあります。

きのこと筍の和風キーマカレー

JA全農長野 @cook_40094815

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材料

2人分

お好みのきのこ
えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギ 200ｇ
玉ねぎ　 (みじん切り) 1/2個
にんにく (みじん切り) 1片
筍 50ｇ
人参 30ｇ
トマト缶またはトマト 100ｇ
鶏ひき肉 150ｇ
カレー粉大さじ1
めんつゆ (ストレート) 1カップ
サラダ油大さじ1 1/2杯
ご飯 2人分
卵黄　　 (お好みで） 2個

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作り方

1

エリンギは薄切り、えのきたけは3等分、ぶなしめじはほぐし、人参はみじん切り、筍は千切り、トマトは軽く刻みます。
2

玉ねぎとにんにくを油で5分程炒め、さらに鶏ひき肉をくわえ、ぽろぽろになるまで炒めます。
3

刻んだきのこ類と人参、筍を入れてさらに炒め、カレー粉、トマト、めんつゆを入れて10分程度弱火で火を通します。
4

ご飯にかけて頂きます。(お好みで卵黄をのせてどうぞ）

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つくれぽ

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JA全農長野 @cook_40094815

2018/03/16 05:24に公開

JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。

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