紅茶カスタードアップルパイ
ココア23 @cook_40283442
りんごと紅茶の香りが上品でお気に入りです。見た目がよく、プレゼントにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
りんごの形をしたアップルパイを作りたくて。
紅茶カスタードアップルパイ
りんごと紅茶の香りが上品でお気に入りです。見た目がよく、プレゼントにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
りんごの形をしたアップルパイを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
＊りんごのコンポートを作る
りんごは横半分縦8等分にしておく
耐熱皿に砂糖、レモン汁をいれて広げる - 2
①の耐熱皿にりんごをいれ、シロップとなじませたらラップをして4分
りんごを裏返したり再度シロップと馴染ませて更に3分 - 3
②は冷ましておく
- 4
＊カスタードを作る
卵黄を溶いたところに砂糖、小麦粉、豆乳、紅茶の順で混ぜながら加える - 5
④を500Wで1分→混ぜる→1分→混ぜる→30秒→混ぜる
※ダマが残らないようにしっかり混ぜてください - 6
⑤をザルなどで漉す
ヘラなどを使うとやりやすいです◎ - 7
パイシートは10cm✕10cmを2枚と周り用の10cm✕1cmを8本用意する
- 8
10✕10のパイシートにカスタードを敷き、その上にりんご8個をきれいに並べ、10✕1のパイシートで囲う。
- 9
パイシートに卵黄をぬり、190度に予熱したオーブンで20分
- 10
粗熱が取れたら中央にポッキーを刺して完成♪
-
コツ・ポイント
カスタードは漉さないと茶葉で口当たりが悪いです。
焼き加減は15分過ぎたあたりからチラチラ様子を見るといいです。
コンポートの残り汁はレモン汁を足して水:汁=1:3で薄めるとすごく美味しいジュースになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146874
