洋梨のケーキ
Tunococci @cook_40283423
熟れすぎ洋梨の救済レシピ。イタリアが発祥のシンプルケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカでは洋梨が安いのでたくさん買ったわりに、すぐに傷んでしまい、熟れすぎ洋梨を救済するために作りました。
洋梨のケーキ
熟れすぎ洋梨の救済レシピ。イタリアが発祥のシンプルケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカでは洋梨が安いのでたくさん買ったわりに、すぐに傷んでしまい、熟れすぎ洋梨を救済するために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
オーブンを180℃に予熱する。無塩バターは常温に戻しておくか、10秒程レンジでチン。
- 2
洋梨は皮を向いて1～２センチ角のサイコロに。
薄力粉・BP・片栗粉・塩をあわせて簡単に混ぜる。ふるいは不要
- 3
ボールにバターと砂糖を入れハンドミキサーでよく混ぜる。大体ぽろぽろに混ざったら、卵３つ入れて混ぜる。
- 4
薄力粉・BP・片栗粉・塩を２に入れてヘラでよく混ぜる。
（水分が想像以上に少ないので混ぜるの重い） - 5
型に流しこみ、へらで伸ばしたり回し揺らして大体均一にしたら、洋梨を投入。手で軽く押し込むと水分がだいぶ馴染んでくる。
- 6
180℃のオーブンで30～40分焼き、表面が良いきつね色になってきたら、取り出して冷ます。
- 7
冷めたら粉砂糖を振って、完成。
コツ・ポイント
割と雑に作っても大丈夫ですｗ
洋梨は熟れているほうがベター。
砂糖は120ｇでもちゃんと甘味がありました。
５で梨を入れて水分がまざるまで、かなりドライで心配になりますが、焼くと意外にしっとりします。
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