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茄子とピーマンの味噌炒め
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茄子とピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの味噌炒め

マグダレアン
マグダレアン @cook_40070756

茄子やピーマンって結構、２～３個余らして
しまった時に、大助かりな一品な
味噌炒めです大葉も入ってサッパリと
このレシピの生い立ち
天ぷらや、その他に使った茄子やピーマンが
１～３個余ってしまう事が有るので

その時に思いついた、味噌炒めです。

茄子やピーマンって結構、２～３個余らして
しまった時に、大助かりな一品な
味噌炒めです大葉も入ってサッパリと
このレシピの生い立ち
天ぷらや、その他に使った茄子やピーマンが
１～３個余ってしまう事が有るので

その時に思いついた、味噌炒めです。

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茄子とピーマンの味噌炒め

マグダレアン
マグダレアン @cook_40070756

茄子やピーマンって結構、２～３個余らして
しまった時に、大助かりな一品な
味噌炒めです大葉も入ってサッパリと
このレシピの生い立ち
天ぷらや、その他に使った茄子やピーマンが
１～３個余ってしまう事が有るので

その時に思いついた、味噌炒めです。

茄子やピーマンって結構、２～３個余らして
しまった時に、大助かりな一品な
味噌炒めです大葉も入ってサッパリと
このレシピの生い立ち
天ぷらや、その他に使った茄子やピーマンが
１～３個余ってしまう事が有るので

その時に思いついた、味噌炒めです。

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材料

  1. 茄子 ３本
  2. ピーマン ２個
  3. 大葉(千切り) ７枚くらい
  4. ★
  5. 味噌 大さじ２強
  6. 砂糖 大さじ２
  7. 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    ★を、混ぜ合わせておく

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子は、切って水にさらしておく

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ピーマンは、切っておく

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    大葉は、千切りにして
    おく

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    先に水けを切った茄子を、少し多めの油で炒める

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ５が、ある程度炒まったら、ピーマンを入れ
    良く炒める

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    ６が良く炒まったら、１を入れて絡める

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    ７が良く絡んだら、火を止めて、大葉を入れて混ざったら出来上がり

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

甘さ等は、調整してください。

ピーマンも茄子も袋に、５～６くらい入っているので
時々、１～３くらい余らせてしまう事が有るので
１～３ぐらい余った時に大助かりな一品です。

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マグダレアン
マグダレアン @cook_40070756
2014/08/06 04:43に公開
生粋の江戸っ子です。料理は、どちらかと言うとあまり好きではないです＞＜でも、作るからには美味しい物を作ります。外食は、イタリアン・フレンチが大好きです。
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