茄子とピーマンの味噌炒め
マグダレアン @cook_40070756
茄子やピーマンって結構、２～３個余らして
しまった時に、大助かりな一品な
味噌炒めです大葉も入ってサッパリと
このレシピの生い立ち
天ぷらや、その他に使った茄子やピーマンが
１～３個余ってしまう事が有るので
その時に思いついた、味噌炒めです。
茄子とピーマンの味噌炒め
茄子やピーマンって結構、２～３個余らして
しまった時に、大助かりな一品な
味噌炒めです大葉も入ってサッパリと
このレシピの生い立ち
天ぷらや、その他に使った茄子やピーマンが
１～３個余ってしまう事が有るので
その時に思いついた、味噌炒めです。
作り方
- 1
★を、混ぜ合わせておく
-
- 2
茄子は、切って水にさらしておく
-
- 3
ピーマンは、切っておく
-
- 4
大葉は、千切りにして
おく -
- 5
先に水けを切った茄子を、少し多めの油で炒める
-
- 6
５が、ある程度炒まったら、ピーマンを入れ
良く炒める -
- 7
６が良く炒まったら、１を入れて絡める
-
- 8
７が良く絡んだら、火を止めて、大葉を入れて混ざったら出来上がり
-
コツ・ポイント
甘さ等は、調整してください。
ピーマンも茄子も袋に、５～６くらい入っているので
時々、１～３くらい余らせてしまう事が有るので
１～３ぐらい余った時に大助かりな一品です。
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