フライパンで簡単、揚げ出し豆腐
MAOキッチン @cook_40055280
フライパンで、しかも少ない油で、美味しく揚げ出し豆腐が作れます。
ゴマ油を使うと、香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜の天ぷらを作る時に、「たんぱく質が足りないな〜」と思い、豆腐も揚げてみました。片栗粉はうっすらとしかついていないので油っぽくなく、サッパリ食べられます。
フライパンで簡単、揚げ出し豆腐
フライパンで、しかも少ない油で、美味しく揚げ出し豆腐が作れます。
ゴマ油を使うと、香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜の天ぷらを作る時に、「たんぱく質が足りないな〜」と思い、豆腐も揚げてみました。片栗粉はうっすらとしかついていないので油っぽくなく、サッパリ食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、皿などで重しをしてしっかり水切りをする。
だいたい20分くらい。 -
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水けを拭きます。揚げものが苦手な方はあまり厚く切らない方が失敗しません。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れ、豆腐を入れたら、空気を入れて、手で袋の入口をおさえながら、なるべく薄く片栗粉をまぶします。
-
- 4
フライパンに油を入れます。たくさん使う必要はありません。フライパンの底全体に油が貯まるくらいでOKです。
-
- 5
豆腐を入れて、香ばしい色になるまで表裏を揚げていきます。
油の温度が低いとカラッと揚がらないので、強めの弱火〜中火で。 -
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりすること。
片栗粉は薄くつけること。
中まで火を通す必要はないので、ある程度強めの火でカラッと揚げること。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156900
