フライパンに油を熱し、ニンニク・生姜・ネギを炒める。

香りがたったら、イカを加え炒める。

イカを炒めたら、豆板醤・紹興酒・醤油・鶏ガラスープ・砂糖を加え混ぜ合わせる。

水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたら、火を止めて、酢を加え混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、香菜を散らして完成。