Aを耐熱容器等に入れ電子レンジ５００～６００Wで1分温める。

材料を入れ、捏ねる。機械の場合は４~5分、手ごねの場合は１５分程度。生地がまとまり表面がもっちりするまで捏ねる。

別のボウルにオーブンシートを敷き、２を入れサランラップをし、１時間温かいところで１次発酵させる。

指をさしてみて戻ってこなければ１次発酵を終了する。

ガス抜きをし、８等分する。

５を軽く丸めラップをし、１５分ベンチタイムを取り生地を休ませる。

しずく状に形成する。

麺棒で７を伸ばす。

広い方から生地をくるむ。

オーブンシートを敷いた天板に並べる。

オーブンシートと固く絞った布巾を乗せ、ビニール袋等で密閉し温かい場所で３０～４０分２次発酵させる。

サンドイッチと小豆を入れたあんパンにしたものです。