野菜だけでツナの様な旨味！簡単カポナータ
冷蔵庫にありそうなものを中心に考えました！初心者の私で出来るので、すっごく簡単です☆ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
野菜中心の食事でダイエット出来るように作り置きを始めました。簡単で美味しくないと長続きしないので、それをモットーに初心者、頑張ってます…！
野菜だけでツナの様な旨味！簡単カポナータ
冷蔵庫にありそうなものを中心に考えました！初心者の私で出来るので、すっごく簡単です☆ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
野菜中心の食事でダイエット出来るように作り置きを始めました。簡単で美味しくないと長続きしないので、それをモットーに初心者、頑張ってます…！
アプリでひらく作り方
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ちなみに…愛用しているトマト缶と豆系の缶詰はこちらです！
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- 2
まず初めに、鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、香りがたつまで炒める。
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- 3
レンコン・きゅうり・にんじん・ナスを入れ細かく切った後、先ほどの鍋に入れ、強火で一気に炒める。炒め過ぎないのが◎
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- 4
硬い人参などの野菜を使うと時は、さっと水で濡らして、耐熱容器に入れ電子レンジでチンしてから使うと良い感じになります！
- 5
缶の豆類の水をザルでよく切り、先ほどの鍋に入れてから軽く混ぜる。この時に塩・こしょう・味の素で少し濃いめに味付けする。
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- 6
塩・こしょう・味の素はほぼ感覚なので、お好みで少しずつ調節してみてください…！すみません！
- 7
トマト缶の中身を全部入れたら、小〜中火で鍋の中の水分がほぼなくなるまで煮詰める。焦げないようにたまに混ぜるのも忘れず…
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- 8
最後に味を整えてから耐熱容器に入れて、粗熱をとったら冷蔵庫で保存！
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コツ・ポイント
レシピのこだわりはレンコン豆系の缶詰と塩加減です！豆のおかげでツナのようなコクが出ますし、塩で美味しさが決まります。レンコンで食感が面白く、食べていても飽きません★お好みでぜひアレンジしてみてください！
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