豚バラ肉は食べやすい大きさ、長ネギは斜め切りにする。生姜焼き用の厚めのお肉がお勧めです。

生姜をすりおろし、冷凍うどんはレンジで解凍、もしくは茹でておく。生姜たっぷりがお勧めです。

生姜すりおろし・砂糖・醤油・みりんを混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを炒める。しんなりしてきたら豚バラ肉も加えて炒める。

肉に火が通ったら、混ぜておいたタレを加えて炒め、うどんも加えて和える。

皿に盛り、温泉卵を添える。お好みで七味唐辛子とマヨネーズをかける。しっかり味なのでマヨネーズ無しでも美味しいです。