梨を櫛形に切る(薄目の方がのちほど並べやすい)。

鍋の底と側面にマーガリンを塗り、梨を放射線状に並べる。
その上から砂糖をふりかけ中火にかける。

ふつふつと音がしてきたら蓋をして弱火。
梨から水分が出たら、蓋を開け、中火にして水分を飛ばしながら火にかける。

生地の材料を全て合わせ泡立て器でまぜる。
オープンを170度に余熱する。

水分がなくなる頃、梨がくたっとし色づいてくる。
梨の縁が香ばしい色になったら生地を流し入れ、火を止める。

2.3回トントンし生地の空気を抜く。
オーブンに入れ、35分焼く。
焼き上がりは竹串をさして確認。

焼き上がったら、一度ひっくり返し底が取れることを確認してから、また型に戻し、あら熱が取れるまでそのまま冷ます。

あら熱がとれたら、冷まし網の上へ返して出す。
そのまま完全に冷ます。
底の膨らみを平らに切り落とす。

食べるときは、切り分けた分のみオーブントースターで温める。(900度で6分ほど)

生地はHMの元々の甘さのみなので、盛り付けるときに好みでソース替わりにはちみつを皿にデコレートし、バニラアイスを添える。