じゃがいもをよく洗い、ラップに包んでレンジで3分。転がして2分。状態見て、まだ硬い箇所があるようなら、更に転がして1分。

紅白なますをみじん切りにする。

じゃがいもの皮を剥いて、フォークで粗く潰し、みじん切りの紅白なますを入れ、数の子は出来るだけ細かく砕いて入れる。

マヨネーズを入れてよく混ぜたら完成。