猛暑だと発酵◎！HBで楽々テーブルロール
フラミンゴちゃん @cook_40055273
シンプルなパンだからこそ、オリーブ油と塩で楽しみましょう。HB利用でお店のパンが簡単にできます。猛暑だと余計簡単に！
このレシピの生い立ち
明日の朝のパンがないことに気付き、急遽焼いてみることにしました。
猛暑だと発酵◎！HBで楽々テーブルロール
シンプルなパンだからこそ、オリーブ油と塩で楽しみましょう。HB利用でお店のパンが簡単にできます。猛暑だと余計簡単に！
このレシピの生い立ち
明日の朝のパンがないことに気付き、急遽焼いてみることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストはHB指定の使い方にて、バター以外をセットする。スイッチオン。
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- 2
バターは、HBが動いてから、6分後に投入。一次発酵まで。
- 3
取り出したら、手で上から軽く押してガス抜き。
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- 4
生地を八等分する。
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- 5
4を切り口を中に入れるようにしながら軽く丸める。
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- 6
5に布をかけてベンチタイム。10～15分。
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- 7
6を軽く押して再度ガス抜き。表面をピンとさせるようにさらに丸め直す。
-
- 8
二次発酵。夏は室温35℃の部屋に10分。冬はオーブン機能の発酵にて。35℃の発酵機能で10分。目安は1.5倍まで発酵。
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- 9
190℃に予熱させておいたオーブンで12分焼く。出来上がり。
-
- 10
2015／ 9／ 2 「テーブルロール」で、人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
二次発酵は、オーブン機能のなら、35℃で10分位。時々様子を見てください。1.5倍になったら完了！
ＨＢでできた生地は温度が高めなので、二次発酵の時間は調節して下さい。
焼きたてはもちろん、二日目は軽く温めて、オリーブ油と塩で頂いたら◎！
つくれぽ
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