下味付けて、焼いて包んで置いておくだけの簡単ローストビーフ。このレシピの生い立ち作り方は一般的ですが、タレのバルサミコ酢がポイント
牛モモブロックを常温に戻しておく。
ニンニクチューブを表面全体に塗り、黒胡椒をまぶして、ローリエを貼り付ける。5分くらい放置。
フライパンにオリーブ油をしき、強火で、各面に焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、アルミホイルで包む。
30分くらい寝かせる。
ソースは、熱したフライパンに、バルサミコ酢と焼き肉のタレを入れ、混ぜながら、グツグツしてきたら、火を止めて完成。
肉を薄めに切ってお皿に盛り付けて完成。
とにかく焼き過ぎない事が大切。焼き過ぎると、硬くなり、見た目もいまいちに。
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