小麦粉はふるっておく。ビターチョコはみじん切りにしておく。オーブンは180℃で予熱しておく。

計量した粉類、オリーブオイル以下全部をボウルに入れて混ぜ合わせる。ビニール袋に入れて揉んでも可。

牛乳は、生地の柔らかさを見て調節して下さい。全体をひとまとめにして、柔らかい様なら冷蔵庫で30分くらい寝かせて下さい。

ラップの上に生地をのせ、またラップをのせ麺棒で５㎜くらいの厚さに伸ばして、お好きな型抜きで抜く。

天板にクッキングシートを引き、型抜きした生地を間隔あけて並べる。
予熱180℃で温めたオーブンで15分焼く。