青唐辛子の削り節と醤油をかけて：覚書

Name: 青唐辛子の削り節と醤油をかけて：覚書
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青唐辛子やハラペーニョ お好みの分量; 鰹節か削り節 お好みの分量; 醤油 お好みの分量

火水流整体術院 @cook_40054450

青唐辛子やハラペーニョなどを薄切りか刻みにしお好みの分量の削り節と醤油をかけるだけ☆ご飯やおにぎりの友やおつまみに最適！
このレシピの生い立ち
友人宅でおにぎり屋さん風おにぎりの作り方を試していたとき、友人がおにぎりの具のひとつとして初めて食し美味しかったので真似しました。
生のハラペーニョが手に入った時は刻んで作りましたが、メキシコで食べていたときの臭みが消え美味しかったです。

青唐辛子の削り節と醤油をかけて：覚書

火水流整体術院 @cook_40054450

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材料

１人分

青唐辛子やハラペーニョお好みの分量
鰹節か削り節お好みの分量
醤油お好みの分量

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作り方

1

青唐辛子やハラペーニョなどの青臭い系の唐辛子の生を薄い輪切りや刻みにする。
2

そのうえに鰹節か削り節をお好みの分量ふりかける。
お好みで味の素を少量振りかけても良い。
3

お好みの分量の醤油を回しかけてかき混ぜる。
4

ご飯の友やおにぎりの中身にすごく合います。
日本酒や白ワインをチビチビやるときの昭和風な（？）おつまみにもピッタリ。

コツ・ポイント

とくにありません。
お好みの種類の鰹節や削り節、そして醤油をやはりお好みの分量でどうぞ！
青唐辛子系の青臭い臭いが食欲をそそる香りに変化します。

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つくれぽ

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火水流整体術院 @cook_40054450

2020/07/09 13:51に公開

料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！

このレシピのキーワード

青とうがらしかつお節

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