ニラは３センチ幅に切ります。
カニかまは太めに割きます。
卵をボウルに入れ、ニラ、カニかまを入れます。

砂糖、酒、塩、胡椒、麺つゆを入れてよく混ぜます。
もう一つのボウルに、水、ケチャップ、麺つゆ、出汁を入れて混ぜます。

フライパンに油を入れて火にかけます。具材を入れて半熟にしたら､弱火に合わせ調味料を入れます、水溶き片栗粉を入れます。

水気が無くなると完成です。
皿に盛り付けます。