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ナスとピーマンの味噌炒め
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ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの味噌炒め

ゆっこ0022
ゆっこ0022 @cook_40277350

なすがトロッとして、味噌と相まって美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたレシピの覚書です。

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ナスとピーマンの味噌炒め

ゆっこ0022
ゆっこ0022 @cook_40277350

なすがトロッとして、味噌と相まって美味しいです。
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材料

4人分
  • ナス 中3本
  • ピーマン 5個
  • 油 大さじ2
  • ◯味噌 大1と1/2
  • ◯酒 大1
  • ◯みりん 大1
  • (◯水) 大1
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにする。ピーマンは繊維に沿って細く縦切りに。
    こうすることで苦味が出にくいです。

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き、具材を入れる。中火で炒め、ナスに粗方火が通ったら、◯を全て入れる。

  3. 3

    全体に照りが出てきたら完成(^^)

コツ・ポイント

ナスと油は相性が良いので、油多めです。
照りが出てこれがおいしい。
水は適宜入れる感じです。水分多く出てたら要りません。

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ゆっこ0022
ゆっこ0022 @cook_40277350
2019/10/02 22:39に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌

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