甘エビをさっと茹でて水気をきる。

紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をきる。

グリーンアスパラはさっと塩茹でし1／2に切る。

ボールに材料と塩こしょう、マリネドレッシングを入れて軽く混ぜ冷蔵庫で冷やす。

石窯玄米ブレッドにバターをぬり、マリネをのせる。