小松菜は洗って2㎝程度の長さに切る。人参は千切り、玉ねぎは繊維にそって薄くスライスにする。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら人参とウインナー、水とコンソメを加え、じゃがいもをおろし金ですりおろして加える。

じゃがいもを加えると焦げつきやすくなるので弱火にかけ、木じゃくしなどでこまめに混ぜる。

小松菜は電子レンジで3分ほど加熱しておく。

３に牛乳と5の小松菜を加え塩コショウで味を調える。