玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ炒める。

全体がしんなりするまで炒めお皿に移す。

タネを作る。
パン粉は牛乳を入れふやかす。
ボールに合挽き肉・炒めた玉ねぎ・牛乳でふやかしたパン粉・塩・こしょう・ナツメグを入れる。

よく混ぜ合わせる。

肉タネを２等分にして空気を抜きながら形を整える。

中火で炒める。

３分焼いたらひっくり返し焼く。

両面焼いたら酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。目安は水分がなくなるまで！

肉タネ完成！

タレを作る。

フライパンをきれいにしてタレを加えトロミがでるまで煮詰める。

ハンバーグにタレをかけて大根おろし・大葉をのせて白ごま・万能ねぎをパラパラして出来上がり(^^)v