荒岩流きんぴら
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第20巻・第192話】ご飯すすむ〜！食感おいしい五目きんぴら。お弁当にもぴったり
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アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、れんこんは水洗いし、たわしでこすって泥をおとす。
- 2
ごぼうはささがきに、れんこんは5㎜幅のスライスにし酢水に15分程漬けてアク抜きし、水気を切っておく。
-
- 3
人参、こんにゃくはマッチ棒くらいの千切りにし、黒砂糖は固まりの部分は細かく刻み鷹の爪は種を取っておく。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ強火で熱し、ごぼう、れんこん、塩を入れ炒める。
-
- 5
れんこんが透き通ってきたら人参、こんにゃく、☆、タカのつめを入れ水気がなくなるまで炒める。
-
- 6
ツヤが出たら器に盛り、お好みでごまをふって出来上がり。
コツ・ポイント
＊ずっと強火で炒めるのがポイント。焦げないようにフライパンをゆすりながら炒める
＊辛味は鷹の爪の量を調整する
＊甘めが好きな方は黒砂糖の量を調整する
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