味噌・醤油・砂糖を合わせておきます。
じゃがいもは皮をむき半分に切り、厚さ3㎜に切り水に2・3分さらします。

2の水を捨てて、じゃがいもを500Wのレンジで3分加熱します。
さやいんげんは筋を取って4cmの長さに切ります。

サーモンは2cm幅、たまねぎは縦に薄切り、キャベツは1cm幅、人参は3mm幅の短冊切りにします。

バターを熱し、サーモン以外の具材全てを入れ弱めの中火で炒め、人参がしんなりしたらサーモンと2のじゃがいもを加えます。

1の調味料を加えて炒め、全体に調味料がまわったら火を止めて皿に盛り、こしょうをふりかけて出来上がりです。