にんにくをみじん切りに、たまねぎをくし切りにして、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。

にんにくの香りが出たら、たまねぎを加え、あめ色になるまで弱火でじっくり炒める。色がついたら、ハム、しめじを加えて炒める。

並行してパスタを茹でる。

表示の茹で時間が8分だったら、4分茹でて、火を消して、蓋をして表示の茹で時間の8分余熱で置くと、あら不思議アルデンテに！

具材を炒めたフライパンにパスタを加えて、しょうゆ、オリーブオイル、和風だし、塩コショウで味を整え盛り付ける。

パセリを振ったら出来上がり。