茹でる直前に皮をむく。鍋にとうもろこしが浸るくらいの水と、とうもろこしを入れて火にかけ、沸騰してから３分茹で火を止める。

海水程度のしょっぱさになるように塩を加えて４分浸す。
落し蓋をすると良く浸る。

取り出してラップに包み冷蔵庫でよく冷やす。

よく冷えたとうもろこしを三等分に切ってから、縦に包丁を入れてカットします。

板状のとうもろこしの出来上がり。

２色のとうもろこしで、食べ比べ。