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干しカブとパプリカの中華炒め
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干しカブとパプリカの中華炒め-レシピのメイン写真

干しカブとパプリカの中華炒め

福々猫
福々猫 @cook_40098792

ちょっと干したお野菜のうま味は抜群！たっぷりのお野菜も、ペロリと食べてしまいます♪油を使っていないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
かぶをちょっと変わった感じで食べたくて。ダイエット中だったので、ボリューム感も意識しました。野菜がたっぷり摂れて、更に栄養バランスも考えました！

ちょっと干したお野菜のうま味は抜群！たっぷりのお野菜も、ペロリと食べてしまいます♪油を使っていないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
かぶをちょっと変わった感じで食べたくて。ダイエット中だったので、ボリューム感も意識しました。野菜がたっぷり摂れて、更に栄養バランスも考えました！

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干しカブとパプリカの中華炒め

福々猫
福々猫 @cook_40098792

ちょっと干したお野菜のうま味は抜群！たっぷりのお野菜も、ペロリと食べてしまいます♪油を使っていないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
かぶをちょっと変わった感じで食べたくて。ダイエット中だったので、ボリューム感も意識しました。野菜がたっぷり摂れて、更に栄養バランスも考えました！

ちょっと干したお野菜のうま味は抜群！たっぷりのお野菜も、ペロリと食べてしまいます♪油を使っていないのでヘルシーです。
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材料

1人分
  • かぶ 198g(2個)
  • アスパラ 63g(太2本)
  • 赤パプリカ 56g(1/4個)
  • 黄パプリカ 56g(1/4個)
  • ささみ缶詰（汁はきらない） 80g(1缶）
  • うずらの卵（水煮） 30g(3個)
  • 中華だしの素 2g(小匙1弱)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 10g(小匙2弱)
  • みりん 5g(小匙1弱)
  • おろしにんにく(チューブ) 0.5g(5㎜)
  • 万能ねぎ(小口切り) 6g(大匙1)
  • 水 50ｍｌ
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。（野菜は、干す前の重量です）

    • 干しカブとパプリカの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    【干し野菜の作り方】
    かぶは皮付きのまま5㎜厚に、パプリカはスライスしてザルなどに広げ、風通しの良い所に半日～1日干す。

  3. 3

    アスパラは斜め切りにし、万能ねぎ以外の材料をフライパンに入れて沸騰させ、水気が飛ぶまで強火で炒める。

    • 干しカブとパプリカの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    ⑤を器に盛って万能ねぎを散らして出来上がり！

    • 干しカブとパプリカの中華炒め作り方4写真

コツ・ポイント

生の野菜でももちろんできるレシピですが、ちょっと干すと旨みが増します。調理時間も短縮できますよ。
お水の量は目安ですので、干し加減で増減してくださいね♪

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福々猫
福々猫 @cook_40098792
2014/07/26 11:28に公開

このレシピのキーワード

炒めもの かぶ 缶詰 アスパラ ささみ うずらの卵 こねぎ

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