夏野菜カレーライス
クックM18RWH☆ @cook_40277177
暑い夏に元気の出る一皿！
このレシピの生い立ち
夏と言えばカレー！大好きな茄子を生かした簡単メニューを考えていたら夏野菜カレーにたどり着きました！冷凍しておけばいつでもチンして食べられるので、忙しい日でもおいしく食事ができます＾＾栄養もたっぷりなので夏野菜カレーで元気もりもり！
夏野菜カレーライス
暑い夏に元気の出る一皿！
このレシピの生い立ち
夏と言えばカレー！大好きな茄子を生かした簡単メニューを考えていたら夏野菜カレーにたどり着きました！冷凍しておけばいつでもチンして食べられるので、忙しい日でもおいしく食事ができます＾＾栄養もたっぷりなので夏野菜カレーで元気もりもり！
作り方
- 1
ご飯を炊いておきます。
- 2
全ての野菜を好きなように切ります。
- 3
鍋にサラダ油を入れあたため、牛肉、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンの順に入れて炒めます。
- 4
野菜がひたひたになるくらいまでお水を注ぎます。
- 5
砂糖を加えて野菜に火が通るまで煮込みます。
- 6
野菜に火が通ったら火を止めてカレーのルーを加えて混ぜます。これで基本的なルーの完成。
- 7
別のフライパンにオリーブオイルを少々いれあたためます。
- 8
残りの野菜を軽く焦げ目が出るまで焼きます。それをお好みに盛り付けると夏野菜カレーの完成！
コツ・ポイント
夏野菜をルーとは別にフライパンで焼くことで、普段とは少し違ったおいしいカレーライスができます。お好みの野菜を添えて、暑い夏を乗り切りましょう＾＾！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148843
