さつまいもはよく洗い、皮ごと乱切りにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジで3分加熱する。

いんげんは両端の筋の部分を切り落とす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、挽肉を炒める。挽肉の色が変わり始めたら、(1)と(2)を入れて炒める。

全体に油が回ったら▪️を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。