大きな茄子が届いたので。このレシピの生い立ちおいしい茄子をｼﾝﾌﾟﾙに食べたくて。
茄子を半分に切り(身に切り込みを入れる)、水にさらしてあくを抜く。
タレの材料を小鍋に入れて、弱火でふつふつするまで煮詰める。
フライパンに多めの油を引いて茄子が柔らかくなるまでソテーする。今回大きかったので途中蒸し焼きにしました。(レンチン可)
煮詰めたタレをかけて完成♡
タレは焦がさないように気をつけて下さい。甘めのタレになります。甘めが苦手な方はお砂糖は大さじ一～調節してください♡
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