巨峰（ぶどう）の生ゼリー
chiko22 @cook_40061666
ジュースを使わない、葡萄だけで作った生ゼリー。えもいわれね美味しさよ(^^)v
このレシピの生い立ち
種無し巨峰をたくさんいただいたので♪
巨峰（ぶどう）の生ゼリー
ジュースを使わない、葡萄だけで作った生ゼリー。えもいわれね美味しさよ(^^)v
このレシピの生い立ち
種無し巨峰をたくさんいただいたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
葡萄のおしりに十文字の切り込みを入れる。
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- 2
鍋にワイン、水、砂糖を入れて沸騰させる
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- 3
沸騰した鍋に１の葡萄を入れて2分ほど煮る。
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- 4
皮がぺろんと剥けてきたら、氷水に取って皮を剥く
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- 5
剥いた皮は、再び鍋に投入し、３分ほど煮る。皮を取り除き、ゼラチンをふりいれて煮とかす。
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- 6
ゼリー液のあら熱を取って、葡萄とゼリー液をプリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
砂糖は何でもいいですが、私はビート
グラニュー糖を使います。スッキリとした甘さに仕上がります。
葡萄は種無しが良いですが、種がある場合は、おしりに十文字の切り込みを入れたあとに、反対側からストローを突き刺すと、たねがきれいに取れます。
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