ゴーヤと牛肉の味噌炒め

ゴーヤと牛肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと牛肉の味噌炒め

横浜市 @city_of_yokohama

甘みそ味でごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)

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材料

2人分

ゴーヤ 120g
牛もも薄切り肉 80g
塩・こしょう少々
赤唐辛子 1/2本
ごま油大さじ1/2
調味料
酒大さじ1
みそ大さじ1
砂糖大さじ1/2

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作り方

1
ゴーヤは、縦半分に切って種とワタを取り除き、2～3mm幅の薄切りにする。
2

牛肉は2cm幅に切って塩・こしょうで下味をつけ、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
3

調味料を合わせておく(みその塩分量で砂糖の分量を加減する)
4

フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子と牛肉を炒める。
5

肉の色が変わったらゴーヤを加えてさらに炒め、3を加えてからませる。

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2016/06/30 03:02に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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このレシピのキーワード

炒めものゴーヤ牛もも薄切り肉酒味噌トウガラシ

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