米粉ケーキ
pe-ta @cook_40127521
乳製品・卵・ベーキングパウダーを使用しない、フワフワケーキです。
豆乳クリームをのせて食べると美味し〜い(^-^)
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーにもアレルギーのある私。
ダンボロッジさんのブログで、米粉シフォンを見つけてすごく嬉しかったのを覚えています。
やっと自分で作れるようになりました。
思いたったらすぐに作れるので、子供達のおやつによく作っています
米粉ケーキ
乳製品・卵・ベーキングパウダーを使用しない、フワフワケーキです。
豆乳クリームをのせて食べると美味し〜い(^-^)
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーにもアレルギーのある私。
ダンボロッジさんのブログで、米粉シフォンを見つけてすごく嬉しかったのを覚えています。
やっと自分で作れるようになりました。
思いたったらすぐに作れるので、子供達のおやつによく作っています
作り方
- 1
豆乳を湯煎にかけて温め、お塩とてんさい糖を数回に分けて加え、ミルクフォーマーで泡立てる
-
- 2
ミルクフォーマーの先から垂れてこなくなるまで泡立てる
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- 3
なたね油に泡立てた豆乳を少量入れてよく混ぜ合わせる
-
- 4
米粉を数回に分けて加え、泡をつぶさないように手早く混ぜる 最後に油と混ぜた豆乳を投入する
-
- 5
ケーキ型に流し入れる
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- 6
焦げないようにアルミホイルをかけて180度で30分焼く
-
- 7
アルミホイルが飛ばされちゃって、表面に焼き色がついたけど、パリッとして美味しく出来上がりました
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コツ・ポイント
コツは粗めの40メッシュの米粉と濃い豆乳を使うことです。
ダンボロッジさんのブログを見て作りました
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![酒粕豆乳スフレケーキ[柚]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/3668767/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149149
