赤魚の和風あんかけ
kaaman @cook_40101214
お家にあったものだけで、
手抜きあんかけ(^^)
厚揚げ、木綿豆腐にも合うと思います。
このレシピの生い立ち
酸っぱくないあんかけを
食べたかったので思いつきで(^^)
赤魚の和風あんかけ
お家にあったものだけで、
手抜きあんかけ(^^)
厚揚げ、木綿豆腐にも合うと思います。
このレシピの生い立ち
酸っぱくないあんかけを
食べたかったので思いつきで(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚はペーパーで水気を拭き取り、
8等分に切り、下味で塩コショウを振る。 - 2
ビニール袋に適量の片栗粉と
塩コショウをした赤魚を入れて、
魚に粉をつける。 - 3
少なめの油で、カラリと赤魚を
焼き揚げる。 - 4
人参は千切り、たまねぎは薄くスライス。
えのきは3等分に切る。 - 5
だし汁に人参とたまねぎを入れて、
火が通る頃にえのきを入れる。 - 6
●の調味料を入れて、
水溶片栗粉でとろみをつける。 - 7
揚げた赤魚にあつあつの、あんをかける。
コツ・ポイント
あんに入れる野菜は好みで。
赤魚の下味の塩コショウと
あんかけの水溶片栗粉で味の濃い薄いを
調整してみてください(^^)
赤魚が無い場合、作り方5で厚揚げ
、または木綿豆腐を入れてサッと煮込んでも美味しかったです。
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