懐かしの味！簡単本格ナポリタンの秘密
2014.11.15話題入り！
どこか懐かしいあの味。
でも...ちゃんと作れます!?
これがナポリタンの基本のき！
このレシピの生い立ち
横浜市民として！
ケッチャップナポリタンって横浜発祥！知ってました!?
懐かしの味！簡単本格ナポリタンの秘密
2014.11.15話題入り！
どこか懐かしいあの味。
でも...ちゃんと作れます!?
これがナポリタンの基本のき！
このレシピの生い立ち
横浜市民として！
ケッチャップナポリタンって横浜発祥！知ってました!?
アプリでひらく作り方
- 1
「具材」
これらを... -
- 2
「カット」
マッシュルーム→薄切り
玉葱→繊維と平行に3mm幅
ピーマン→繊維と平行に2mm幅
ベーコン→3mm角 -
- 3
「お湯」
塩入れて、沸かしてる間に... -
- 4
「パスタの準備」
ペットボトルの口で大体一人前(100g)！便利技でしょ!? -
- 5
「茹でる」
バラバラっとやって中火！鍋縁で焦がさないためだよ -
- 6
「茹で時間」
表示時間より約2分短めに！火は、表面がフツフツするぐらいね！で、その間に... -
- 7
「具の準備」
まずはフライパンにマーガリンを落として... -
- 8
「肉！」
マーガリンが溶けたところでベーコン！で、中火！ -
- 9
「焼き色」
いい感じでしょ〜
こうなったら... -
- 10
「その他の具材」
一気に入れちゃうよ！でそのまま中火で炒めるよ -
- 11
「いい頃」
そうこうしてるうちにパスタがいい頃のはず！パスタをイン！湯切りは適当でいいよ！ -
- 12
「茹汁」
ここでパスタの茹で汁をお玉一杯分！ -
- 13
「乳化」
グルグルやって〜
火は中火のままね！でささっと15秒ぐらいやったら... -
- 14
「ケチャップ」
お絵描きターイム！このぐらいね♪ -
- 15
「またグルグル」
ここは時間をかけるよ！1分半〜2分間こうしてるうちに酸味→甘みに変化するよ
アルデンテはここで作る -
- 16
「完成！」
仕上げに塩胡椒で味を整えて、パセリと粉チーズをお好みでかけたら...完成！ -
- 17
こちらはイタリアンなトマトパスタだよ！違いを試してみてね♪
レシピID19598217 -
- 18
カルボナーラも是非！
レシピID19401216 -
- 19
パスタの基本は結局コレです！
レシピID19614983 -
- 20
明太子パスタもいいですよね♪
レシピID19465826 -
コツ・ポイント
バターだとくどくなるのでオススメはマーガリン！あの名店センターグ○ルもそうみたいですよ♪
14〜15の行程で、ケチャップの味の変化に気を使ってね。目安は色！赤い状態はまだ酸味が残っている→オレンジ色に変わったら甘みに変化したサイン！
つくれぽ
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