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簡単！絶品‼あん肝のふわっトロ煮
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簡単！絶品‼あん肝のふわっトロ煮-レシピのメイン写真

簡単！絶品‼あん肝のふわっトロ煮

まあぶぅぅぅ
まあぶぅぅぅ @cook_40135253

ふわふわトロトロの激ウマあん肝！！
あの、かたぁ〜いやつとは別物です！
このレシピの生い立ち
小料理屋で出てきたふわとろのあん肝がすっごくおいしくて、なんとか再現してみました。

ふわふわトロトロの激ウマあん肝！！
あの、かたぁ〜いやつとは別物です！
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小料理屋で出てきたふわとろのあん肝がすっごくおいしくて、なんとか再現してみました。

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簡単！絶品‼あん肝のふわっトロ煮

まあぶぅぅぅ
まあぶぅぅぅ @cook_40135253

ふわふわトロトロの激ウマあん肝！！
あの、かたぁ〜いやつとは別物です！
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小料理屋で出てきたふわとろのあん肝がすっごくおいしくて、なんとか再現してみました。

ふわふわトロトロの激ウマあん肝！！
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材料

  1. 生のアンコウの肝 100gでも200gでも
  2. しょうが ひとかけ
  3. ダシ汁（顆粒ダシでOK） あん肝が隠れるくらい
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    あん肝はよく洗い、血合いなどはきれいに取り除く

  2. 2

    鍋にしょうがとダシ汁と調味料を全て入れ煮立たせる

  3. 3

    中〜弱火で5分から10分煮る

  4. 4

    そのまま冷まして出来上がり

  5. 5

    そのままでも、食べる直前に少し温めてもどちらでもおいしいです

コツ・ポイント

分量の調味料などはあくまでも目安です。
ほぼダシ汁で、砂糖やしょうゆは香る程度がおいしいと思い入ますので、ダシは濃いほうがオススメです！

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まあぶぅぅぅ
まあぶぅぅぅ @cook_40135253
2014/09/10 13:43に公開

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