お湯を沸かす。
万能ネギは小口切りにする。
干しエビはレンジで2〜3分加熱。香りが出たら手で揉み粉末状にする。

器にごま油を入れておく。

1が沸いたら、海老、麺を茹でる。
海老を先に取り出し、ごま油、粉末スープ少々で下味を付ける。

麺の湯を軽く切り、2の器に入れて手早く合わせる。
付属の切り胡麻と1の粉末状にした干しエビを半分加えてさらに混ぜる。

周りに万能ネギをたっぷり盛り、白ごまを散らし、中央にエビ、粉末の干しエビ、付属の切り胡麻、豆板醤を盛り付ける。