鶏肉とブロッコリーのごま味噌炒め
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
ちょっと甘めのごま味噌で炒めたブロッコリーと鶏肉が食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
いつも茹でて食べるブロッコリー。ちょっと違う食べ方をしたかったので作ってみました。
鶏肉とブロッコリーのごま味噌炒め
ちょっと甘めのごま味噌で炒めたブロッコリーと鶏肉が食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
いつも茹でて食べるブロッコリー。ちょっと違う食べ方をしたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、人参は細切りにする。それらを茹でてザルにあげて水気を切っておく。
-
- 2
※ 私は同じ鍋でブロッコリーと人参を一緒に茹でます(^_^) もっと簡単に作業したいなら、レンチンでも可です。
- 3
味付け材料を混ぜ合わせておく。
- 4
鶏肉（今回はもも肉）を１枚８等分に切り、２枚あわせて１６等分に切る。
- 5
フライパンにサラダ油（分量外）を少量ひき、鶏肉を皮側から焼いていく。（中火くらいで）
- 6
じっくり焼いて、中まで火が通ったら、一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。（味噌だれを絡みやすくするため）
- 7
油を吸い取ったら再び火をつけ、茹でたブロッコリー＆人参を投入して軽く炒める。
- 8
そこに味噌だれを回しかけ、強火で炒めあわせ、全体に絡んだら火を止める。
- 9
お皿に盛り付け、軽く白ごまを振りかけたら完成☆
コツ・ポイント
味噌は地方で味が違うため、調整して下さい。今回は甘めにしあげてありますので、お好みで色々足してみて下さい。
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