あっという間ジェノベーゼ＆トマトソース
ハムニ @cook_40189294
バジル:レタスリーフ、トマト:サンマルティアーノを使用したソースです。とにかく簡単なのに絶品の旨さ。冷凍保存も可能
このレシピの生い立ち
日照不足と言われる中でも育ったトマトとバジルを無駄なく使いたいので。
人口の嫌味な旨さではなく、自然の優しい美味しさたっぷりです。
あっという間ジェノベーゼ＆トマトソース
バジル:レタスリーフ、トマト:サンマルティアーノを使用したソースです。とにかく簡単なのに絶品の旨さ。冷凍保存も可能
このレシピの生い立ち
日照不足と言われる中でも育ったトマトとバジルを無駄なく使いたいので。
人口の嫌味な旨さではなく、自然の優しい美味しさたっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルと鷹の爪1本、ニンニク1片塩コショウをフードプロセッサーにかける。好みの大きさになったらオリーブオイルを混ぜる。
- 2
サンマルティアーノは皮を湯むきしたら
厚手の鍋に入れる。 - 3
ニンニクはスライス、鷹の爪は粗くちぎって、鍋に入れて火にかける。様子をみて、木べらでかき混ぜていると、トマトが崩れて行く
- 4
トマトが完全に崩れたら、塩コショウして、さらに弱火で煮て味見して完成。
コツ・ポイント
あれば、加熱用トマトをオススメします。特にs.マルティアーノ2という品種。種から育てた苗が成長して実った時、それを使ったソースは美味しさも手間をかけた分本当に美味しいです。
環境的にできる方はやってみて味わってほしいです。
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