ニンニクとしょうがのみじん切りをごま油で炒める。マッシュルームをスライス、エノキは根の部分を切り落としほぐしておく。

香りがたったらマッシュルーム、えのき、塩昆布、ネギの半分を入れて炒める。

豆腐と水を加え、塩･コショウ･たまり醤油で味付けをし、仕上げにごま油とラー油をふりかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にネギの青い部分を入れて、器に盛ってできあがり。