鶏もも食べやすい大きさに切って、バットに広げる。

バットに並べた鶏ももに両面に塩コショウをして、☆の材料を適量入れて混ぜる。鶏ももの量で下味は調節してください。

20分くらい放置。その間、余裕があれば下味が馴染むよう混ぜておく。面倒なら袋に入れても。

片栗粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜたものを用意し、鶏ももにまぶす。分厚くならないように。

衣をつけたら180度の油で揚げる。焦げやすいので注意！ですが、そのおかげでとても綺麗な色に揚がる。

味付けがしっかりしてるので、何もつけなくてもOK。好みであれば仕上げにレモンペッパーがぴったり、冷めてもジューシー！

私は多めに作ってタッパーで冷凍保存し、お弁当のおかずにすることが多いです。