メジカのコンフィとカボチャのソテー
むろっとキッチン @cook_40281483
手軽でオシャレなおつまみ料理です。野菜の価格が高騰している中、比較的安価に手に入る野菜を使っていのも特徴です。
このレシピの生い立ち
室戸で開発された商品を実際に室戸のお母さんたちが料理に使ってくれていて、そのレシピを教えて頂きました！
メジカのコンフィとカボチャのソテー
手軽でオシャレなおつまみ料理です。野菜の価格が高騰している中、比較的安価に手に入る野菜を使っていのも特徴です。
このレシピの生い立ち
室戸で開発された商品を実際に室戸のお母さんたちが料理に使ってくれていて、そのレシピを教えて頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
コンフィの魚と油を分け、魚には塩をまぶし下味をつけておき、油にワインビネガーを加えてドレッシングを作ります。
- 2
カボチャをいちょう切りにする。タマネギをスライスし水に晒す。
青しそを千切りにする。 - 3
オリーブオイル大さじ2杯をフライパンで熱し、切ったカボチャを敷き詰めて蓋をし。焦げ目がついたらひっくり返す。
- 4
クレイジーソルトをカボチャにふりかけてフライパンに蓋をしてカボチャが、柔らかくなるのを待つ。
- 5
カボチャが柔らかくなりはじめたら蓋をあけて軽く混ぜて火を止めて冷ます。
- 6
お皿にカボチャ、タマネギ、コンフィ、青じその順に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成！
コツ・ポイント
カボチャは柔らかくしすぎないことがポイント！
メジカのコンフィは「むろっと」にて購入できます。
http://www.murotto.net/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150263
