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ホタテとエリンギのカレーマヨ炒め
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ホタテとエリンギのカレーマヨ炒め-レシピのメイン写真

ホタテとエリンギのカレーマヨ炒め

miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952

カレー味が食欲をそそり、美味しいですよ！
彩りも食感も楽しい一品です♪
このレシピの生い立ち
ホタテをカレー味にしてみたら美味しかったので。

カレー味が食欲をそそり、美味しいですよ！
彩りも食感も楽しい一品です♪
このレシピの生い立ち
ホタテをカレー味にしてみたら美味しかったので。

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ホタテとエリンギのカレーマヨ炒め

miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952

カレー味が食欲をそそり、美味しいですよ！
彩りも食感も楽しい一品です♪
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ホタテをカレー味にしてみたら美味しかったので。

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彩りも食感も楽しい一品です♪
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材料

2人分
  1. ベビーホタテ 100g
  2. エリンギ 3〜4本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. にんにく チューブ2cm
  6. 〈下味用調味料〉
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. カレー粉 小さじ1/2
  9. 塩コショウ 少々
  10. 〈調味料〉
  11. マヨネーズ 大さじ1
  12. カレー粉 小さじ1/2
  13. クレイジーソルト（なければ塩） 少々
  14. コショウ 少々
  15. バジル（あれば） 少々
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作り方

  1. 1

    ①ホタテに下味をつける。

  2. 2

    ②ピーマンと玉ねぎは細切りに、エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。

  3. 3

    ③フライパンに油（分量外）を熱し、ホタテを両面焼いて取り出す。

  4. 4

    ④再度フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクを入れ、香りがたったら、玉ねぎ→エリンギ→ピーマンの順に炒める。

  5. 5

    ⑤④に火が通ったら調味料を入れて炒め、③を戻し入れ、軽く混ぜる。

  6. 6

    ⑥お皿に盛り、バジルを振ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ホタテに下味つけてカラッと焼く事と、野菜類を順に炒める事です☆

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miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952
2014/09/11 09:55に公開
5才と3才の男の子のママです。美味しいものを食べるのが大好きな食いしん坊です（笑）
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