ネギ、生姜はみじん切りにします。豆腐はさいの目に切ります。

フライパンに油をひき、豆板醤、生姜を入れ、弱火で炒めて香りを出します。

2に挽き肉を加え炒めます。お肉の色が変わったら◎を加えます。

3が沸騰したら豆腐を加えます。沸騰したら火を弱め、3分程煮込みます。塩を加え味を調えます。

●水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後にネギ、胡麻油を加えます。

器に盛り付け、お好みでラー油をかけます。